Czy suszone grzyby zalewa się wrzątkiem?

Dużym uznaniem ze względu na wyjątkowy smak i aromat cieszą się grzyby suszone. Są niskokaloryczne, bogate w białko i błonnik, a także zawierają pewne ilości witamin i minerałów. Dlatego powinny być dodatkiem do diety — nie tylko podczas świąt Bożego Narodzenia, ale także na co dzień. W tym artykule odpowiemy na pytanie, czy suszone grzyby należy zalać wrzątkiem.

Suszone grzyby – jak je prawidłowo namoczyć?

Najważniejszym etapem przygotowania jest moczenie. Zatem w jakiej wodzie namoczyć suszone grzyby? Na pewno nie we wrzątku, gdyż mogą stracić na aromacie. Zamiast tego, lepiej jest użyć letniej, przegotowanej wody. W ten sposób grzyby zmiękną, a jednocześnie zachowają niezbędne walory smakowe.

Suszone grzyby – jak unikać błędów w przygotowaniu?

Dowiedzieliśmy się już, jaką wodą zalać suszone grzyby. Istnieje jednak więcej zasad, których należy przestrzegać. Po pierwsze, zawsze trzeba obserwować i dostosować czas trwania procesu moczenia do wielkości i rodzaju grzybów. Po drugie, nie powinno się wylewać wody po moczeniu. To zwykłe marnotrawstwo, gdyż pełna jest wartościowych składników odżywczych i unikalnych smaków, co można wykorzystać do przygotowania innych potraw.

Wykorzystanie wody po moczeniu grzybów – czy warto ją zachować?

Tak. Jak wspomniano, woda po moczeniu suszonych grzybów nie musi być marnotrawstwem. Idealnie nada się do przygotowania zupy grzybowej lub sosu — całość wystarczy przecedzić przez drobne sitko, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń. Wykorzystanie wody po moczeniu jako bazy do dalszego gotowania sprawi, że danie zyska intensywniejszy smak i aromat.

Suszone grzyby w kuchni – jak je wykorzystać?

Świetnie sprawdzają się jako dodatek do wielu potraw, zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych. Grzyby suszone można wykorzystać do przygotowania m.in.:

• zup,
• sosów,
• dań jednogarnkowych.

Dzięki intensywnemu smakowi i aromatowi, potrafią wzbogacić nawet najprostsze dania.

Ciesz się smakiem suszonych grzybów w pełni

Podsumowując, wyjaśniliśmy, w jakiej wodzie moczyć grzyby suszone oraz jakich błędów należy się wystrzegać. Pamiętaj o opisanych w tym artykule zasadach, a zawsze będziesz mógł cieszyć się smakiem suszonych grzybów w pełni.